Ghee, 200 g

Ghee, 200g

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Ghee ist das reine Fett der Butter. Bei der Herstellung von Ghee wird die Butter lange gekocht. Durch das Kochen verdampft das Wasser in der Butter und das tierische Eiweiß setzt sich ab. Ghee enthält im Gegensatz zur Butter kein Eiweiß, keinen Milchzucker und nur wenig Wasser. Es besteht zu fast 100 % aus reinem Fett. Deshalb wird es auch als Butterreinfett, geklärte Butter oder Butterschmalz bezeichnet. Ghee ist ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen und modernen Küche. Es ist hoch erhitzbar! Bis 190 Grad Celcius bleiben die Fettsäuren im Ghee stabil.

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Verwendung: Das Ghee können Sie zum Kochen, Braten, Backen, Schmoren oder Dünsten verwenden.

Zutaten: Butterfett*. Kann Spuren von Laktose und Milcheiweiß enthalten. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

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